Ши баурсак
Баурсаки — символ солнца и счастья у кочевых народов. Это блюдо популярно в Казахстане, Кыргызстане, Монголии, а также у таджиков, узбеков, татар, башкир. Без вкусных и сытных баурсаков у казахов не обходится ни один праздничный дастархан, им угощают самых дорогих и почетных гостей. Символично и само название этого традиционного угощения, оно происходит от «баурмасу, баурласуга», что означает стремление к сплочению, единению. Слово «баур» означает брат, единство, родство. Накрывая стол, казахские женщины прежде всего рассыпали на скатерть баурсаки, словно зазывая изобилие, счастье и солнце в дом.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Маленькие баурсаки 5. Приготовил : Марина Щербакова.
Каждый народ в зависимости от образа жизни имеет свои предпочтения в еде — и, конечно, предпочтения эти не обходят стороной и хлеб. Название произошло от казахских слов «баурмасу, баурласуга, баур», что в переводе на русский язык значит «стремление к объединению» или «брат». История возникновения этого блюда связана с кочевым образом жизни тюркских народов. В подобных условиях и приготовление хлеба должно было отличаться быстротой и легкостью. Этот универсальный хлеб может поразить нашего современника своей простотой: это круглые или квадратные колобки из пресного или дрожжевого теста, обжаренные в большом количестве масла в казане. И все!
