Сколько стоит приготовить настоящий салат Оливье?
Правильное питание Личный блог основателя Elementaree изнутри Истории успеха. Правильное питание с Elementaree. Салат Оливье: изысканные рецепты для настоящих гурманов. Контент-менеджер, копирайтер. Любитель кофе и вкусной еды. Захар Ким.
Салат Оливье классический с колбасой
Шеф-повар ресторана «Эрмитаж» Люсьен Оливье навсегда вписал свое имя в историю русской кулинарии. Случилось это в х годах XIX века на пике процветания французской культуры в царской России. Талантливый кулинар осознал, что незамысловатая национальная кухня больше не удовлетворяет вкусы московской знати.
- Новые видео-рецепты
- Любое блюдо.
- Классический салат Оливье в советское время готовили исключительно с вареной колбасой, желательно — с Докторской.
- Начнем с перечня того, чего ни при каких обстоятельствах не должно присутствовать в настоящем салате Оливье. Это любая колбаса даже самая дорогая , зеленый горошек и майонез!
Мы все привыкли к упрощённому варианту салата Оливье - с колбасой, солёными огурцами и зелёным горошком. Но мало кто знает, каким был настоящий Оливье. Конечно, в советские годы рецепт трансформировался почти до неузнаваемости. Его покинули "буржуйские" рябчики, от раковых шеек тоже отказались, да и свежие огурцы заменили солёными - благо хозяйки забивали погреба домашними заготовками этого продукта.
