Домашний чизкейк
Да, это он - тот самый, знаменитый на весь мир американский чизкейк по аутентичному рецепту со сливочным сыром "Филадельфия", который реально сделать дома даже из пастеризованного магазинного молока и сливок! Раньше мне доводилось и пробовать, и самой готовить то, что называется вариациями на тему чизкейка: чизкейки с выпечкой и без на желатине , которые объединяла замена сыра "Филадельфия" на какие-то похожие молокопродукты Да, всегда было вкусно, но всю жизнь хотелось попробовать настоящий, из чистого любопытства, чтобы узнать, каков же первоисточник и было, с чем сравнивать. Кто ищет, тот всегда найдёт - как только я научилась создавать настоящую "Филадельфию" дома читайте мою статью из цикла "Домашний сыр из магазинного пастеризованного молока": Филадельфия" - тот самый! Теперь же, имея личный опыт неоднократного приготовления аутентичного чизкейка "Нью-Йорк", делюсь рецептом и технологией приготовления со своими подписчиками и читателями. Если вы однажды его сотворите, то поймёте, почему во всём мире так любят именно чизкейк "Нью-Йорк" со сливочным сыром "Филадельфия" и вряд ли вам захочется готовить чизкейки по каким-то другим рецептам - только "Нью-Йорк", только с сыром "Филадельфия", причём домашним, потому что это мегавкусно!
Выстелите форму фольгой по дну и бокам. Распределите по ней крошку и утрамбуйте руками или дном стакана. Основа не должна рассыпаться.
Чизкейк Нью-Йорк — традиционный сырный торт, родом из Древней Греции. Это не только вкусное, но и полезное блюдо. Состоит оно, преимущественно, из мягкого диетического сыра. Традиционно этот десерт готовят на основе мягкого сливочного сыра или сыра Филадельфия, но для тех, кто соблюдает диету, подойдут рецепты чизкейков на творожной основе. Сыр Филадельфия — один из некоторых мягких сыров, которые идеально подходят для приготовления чизкейков.
