Макаронс (macarons) на французской меренге
Рецепты рассчитаны на 30 пирожных 4 см в диаметре. Начинки для макарон готовятся заранее. Им нужно не менее 12 часов для стабилизации, а лучше все 24 часа. Вы увидите, что сразу после приготовления ганаш будет жидкими. Но через сутки он станет густым и упругим.
.jpg "Ошибки при выпечке макарон")
Макаронс, макаруны, макарони — многие видели эти названия в интернете. В сегодняшней статье вы узнаете историю знаменитого пирожного, а также как приготовить макаруны с первого раза. В переводе с итальянского «maccarone» означает «раздавить».
- Пошаговый фоторецепт
- У Олеси есть замечательный рецепт Macarons на итальянской меренге. А я хочу предложить вам рецепт этого прекрасного пирожного на французской меренге.
- Сделала первую партию и она прилипла к пекарской бумаге. Потом я поменяла бумагу на силиконовый коврик и вуаля все получилось.
- Автор: Анна Синицына , кулинарный редактор Food.
- Рекомендуемый продукт
- Макаронс — очень прихотливое пирожное, на качество его приготовление влияет очень много факторов: и качество миндальной муки, и температура и влажность в помещении, и характеристики духовки.
- О проекте.
- Решила поделиться с вами рассказом о том, как начинала готовить на продажу пирожные макарон макаронс.
Склад: , Московская область, г. Домодедово, мкр-н Северный, ул. Логистическая, д. Отдельного внимания в кондитерском мире заслуживает популярный французский десерт — макарон. Вы наверняка видели эти круглые разноцветные пирожные с разнообразными вкусами. Желтые, зеленые, розовые, красные, с клубничной начинкой или фисташковой, лимонные и шоколадные — выбор макаронов сейчас огромен.
