Как сделать коптильню своими руками
Москва, ул. Радио, д. Отдыхая на даче, хочется полакомиться копчеными деликатесами. Всегда приятно своими руками приготовить вкусную копченую рыбку собственного улова или сделать ароматное мясо с пряностями.
Коптильня горячего и холодного копчения из стали 2 мм
Большинство наших сограждан, которые являются любителями копченых продуктов, заинтересованы в портативных устройствах, которые можно взять с собой на природу, а также использовать в домашних условиях, в квартирах и домах, не подвергая при этом помещение загрязнению дымом. При этом коптильни в основном должны быть приспособлены для горячего копчения, так как такой вид готовки предполагает более быстрое приготовление заложенных продуктов по сравнению с холодным видом копчения. Напомним, что время горячего копчения исчисляется в часах, а вот холодное — это уже процесс, который растягивается на дни. Не следует забывать о качестве копчения, а также о долговечности, прочности и безопасности конструкции. Нержавеющая сталь как конструктивный материал позволяет изготавливать устройства самых разных размеров с различной степенью технологической сложности.
При выборе ингредиентов для коптильни сразу возникает вопрос о дровах и щепе. Насколько они важны и что от них зависит? Многое, поскольку эти мелочи напрямую влияют на цвет, вкус и аромат готового блюда. Неправильный выбор делает продукты малосъедобными, а удачный — создает восхитительное угощение. В статье мы расскажем, что такое щепа для копчения, как ее выбрать или приготовить самостоятельно. А для большей наглядности к тексту прилагается видеоинструкция.
