Кебаб из баранины в казане на курдючном сале
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты.
Вместо лимона можно взять лайм или даже апельсин, а вместо йогурта — не очень жирную сметану, в любом случае это кислая среда, которая делает мясо нежнее даже за 10—15 минут при комнатной температуре. Любое мясо станет более сочным, полежав в таком маринаде, — и индейка, и кролик, и телятина. Если мы говорим о курице, то грудки, конечно, более диетические, но можно и целую тушку разрезать на части,. За мясом очень советую отправиться на рынок, для шашлыка лучше всего подойдет мякоть баранины из задней ноги.
- Попросите ваших знакомых назвать своё любимое блюдо, и вы убедитесь, что очень многие назовут шашлык. И хотя шашлык это ещё и лето, отдых, свежий воздух, компания друзей и всё в таком роде, трудно спорить, что вкус мяса на углях феноменален и сам по себе.
- Автор: Вера Кириленко , читатель и автор Food.
- Всем привет! Хоть на улице и холодно, тепло никак не хочет приходить к нам, мы всё равно решили порадовать себя вкусным блюдом на мангале.
Люля-кебаб из говядины и баранины — пожалуй, одно из самых известных блюд для приготовления на мангале, популярнее только шашлык. Многим кажется, что его слишком сложно готовить, поэтому его предпочитают заказывать в ресторанах, но на самом деле вы легко сможете сделать заготовки для люля-кебабов в домашних условиях, соблюдая все правила, описанные в рецепте. Чтобы приготовить люля-кебабы на шампурах на мангале, не забудьте как следует охладить фарш, тогда кебабы не развалятся в процессе приготовления.
