Приготовление плодово-ягодных вин в домашних условиях книга

Спиртовое брожение, т. Для получения качественного и кондиционного десертного вина брожение плодово-ягодного сока необходимо проводить на винных дрожжах чистой культуры. Такие дрожжи изготовляют в пробирках на твердой и жидкой среде специальные лаборатории.

Приготовление вина в домашних условиях

Владельцев дачных участков и садов часто волнует вопрос - куда девать собранные ягоды и фрукты? Конечно, варенья и компоты - вещь хорошая и полезная, но не весь же погреб заставлять банками с консервацией. Из части урожая можно легко приготовить различные спиртные напитки. В этой книге собраны лучшие рецепты различных вин, настоек, наливок, водок и самогона, которые можно приготовить в домашних условиях, подробно рассказывается, как их хранить, к каким блюдам подавать. Отдельный раздел посвящен истории их появления. Приготовление спиртных напитков в домашних условиях не займет у вас много времени и сил, зато в любой праздник на вашем столе всеми цветами радуги будет переливаться графин с добротным и вкусным домашним вином или прозрачным как слеза самогоном.

Людьми, занимающимися домашним виноделием, накоплен достаточно большой опыт приготовления вин из лесных ягод. Однако, надо отметить, что практически все лесные ягоды кроме земляники растут в условиях лесной тени, поэтому при недостатке солнечного света содержат недостаточное количество сахара в своих плодах. Некоторые обладают чрезвычайно высокой кислотностью. Поэтому домашние вина редко делаются из лесных ягод целиком, как правило их разбавляют соком культурных растений.

Королев О. Книга "Виноделие в домашних условиях". Добавить похожую книгу:.

Похожие статьи

• Дизайн кухни после ремонта - Дизайн квартир 2024. Фото новинки интерьеров
• Рецепт приготовления супа лапши с курицей
• Изобретения своими руками в домашних условиях в - Изобретения своими руками
• Карбонат свиной в духовке рецепты с картошкой