Книга Советских Рецептов
Суп с куриными фрикадельками может быть как совершенно простым, так и пикантно-изысканным. В обоих случаях он будет вкусным. Мы решили приготовить что-то промежуточное — простое и при этом с легкими изысками в плане специй. Если вы готовите супчик для детей, то можете убрать специи из рецепта и сделать фрикадельки полностью диетическими.
Система общественного питания в СССР изначально имела под собой очень даже неплохую задумку: разгрузить советскую женщину от бытовых забот. Когда только начинали строить многочисленные столовые, кафе и прочие точки общепита, планировалось подавать в них такие блюда, которые по вкусу, питательности и пользе не будут уступать домашним. Но, как это водится, "хотели как лучше, а получилось как всегда". Уж очень серьезным был соблазн нахождения возле большого количества продуктов в стране, где присказка "все кругом колхозное, все кругом мое" считалась нормой жизни. Безусловно, находились и такие общепитовские заведения, где кормили очень вкусно и совсем-совсем недорого.
Пельменные, чебуречные, бутербродные и просто столовые — одни из тех вещей, по которым ностальгируют люди, выросшие в СССР. В них можно было не только поесть, но и поговорить обо всем на свете — в них встречались и академики, и артисты, и сталевары. Ассортимент большинства заведений общественного питания, где подавалось горячее, был примерно одинаковым: котлеты с подливой, макароны по-флотски, салат «Витаминный». И мы предлагаем вам не только вспомнить классику советского общепита, но и приготовить ее коронные блюда.
