Карбонат из свинины
Нежнейшие отбивные из свиного карбоната: простой, быстрый и невероятно вкусный рецепт. Сегодня у нас в меню — сочнейшие отбивные из свиной вырезки в яичном кляре со сметаной. Рецепт очень простой и на мой взгляд, он как нельзя лучше подходит именно к нежирной свинине, например, карбонату. Первым делом подготовим свинину. С филе срезаем лишний жирок и нарезаем мясо на ломтики толщиной около 1 см.
Представляем Вашему вниманию самый быстрый, простой и вкусный рецепт приготовления свиного карбонада в Су-вид. Свиной карбонад без прослойки жира - это еда мечты - легкая, вкусная и здоровая. В отличие от цельной свиной корейки, карбонад представляет собой постную, обладающую тонким ароматом часть спинного отруба свиньи без кости. Даже если вы приготовите данную вырезку традиционно - быстро и при высокой температуре- но при помощи технологии Су-вид - на выходе Вы получите именно такой результат, какой нам нравится - красивое, розовое сочное мясо. Полейте мясо травяным маслом, подайте с любимым овощным пюре и насладитесь потрясающим вкусом. Такая температура - достаточно высокая, убедитесь, что ёмкость с Су-видом расположена на антипригарном покрытии.
Сначала делаем маринад: очень мелко режем лук и перемешиваем с другими ингредиентами. Карбонад режем на порционные куски и обмазываем их маринадом. Оставляем минут на
